Por Ascom Sesma / Fotos: Comus/Divulgação
Interdição e R$ 5 mil de multa. Este foi o resultado da inspeção realizada pelo Departamento de Vigilância Sanitária (Devisa), na manhã desta sexta-feira (25), a Fábrica de Bebidas Refry, localizada na Trav. Chaco, no bairro do Marco. O estabelecimento não possui as condições de estrutura física para realização da atividade, influenciando assim nas condições de higiene do local.
De acordo com a técnica do Devisa, Mariza Dantas, o dono do estabelecimento já havia sido advertido diversas vezes para se adequar as normas da Vigilância. “A empresa já está há dois anos exercendo a atividade irregularmente. As condições das instalações dificultam a higienização do local, podendo até ocorrer uma contaminação no produto fabricado e prejudicar a saúde dos consumidores”, afirmou.
O dono do estabelecimento foi notificado para realizar a troca do piso na área de produção da fábrica, que é de difícil higienização, impermeável e resistente ao trânsito de pessoas. A fábrica também não possui separação entre as diferentes áreas das etapas de produção. Além disso, foram identificadas diversas aberturas para o meio exterior que permitem a entrada de vetores.
Outro aspecto negativo é que a fábrica não apresentou corretamente o Manual de Boas Práticas de Fabricação, documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo no mínimo os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final.
Ainda segundo Terezinha Rossef, chefe da Divisão de alimentos da Vigilância Sanitária, o trabalho do departamento é rotineiro. “As fiscalizações serão intensificadas e os estabelecimentos que exercerem atividade irregular serão autuados e interditados”, disse.
Além da multa, o dono do estabelecimento foi intimado a comparecer ao Devisa para prestar maiores esclarecimentos.
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